十斤肉做肉糕用多少粉

其他 时间:2024-05-26 03:29:38 好作文 手机网站

  肉糕材料比例:鲜鱼去头去刺去皮百分之三十,肥肉百分之十,瘦肉百分之四十,淀粉百分之十,水百分之十;十斤肉做肉糕需要二斤淀粉。

  肉糕是湖北东部地区的一种特色传统糕类食品,由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成,武汉市黄陂区、麻城市、赤壁市的肉糕最为著名。肉糕码在鲜花碗上,呈宝塔形,有红黄白褐色,不仅好看,而且味道鲜美。肉糕一般切成长方形,在盘里整齐有序的排列,肉糕表面撒上一层葱花,品尝起更是清香滑腻、唇齿流芳。在赤壁宴席上更有无糕不成席的说法,宴席第一道菜必先上肉糕。